Управляющая/Управляющий кафе

Обязанности: организация эффективной деятельности торговой точки; работа с гостем, решение нестандартных ситуаций и вопросов с целью качественного обслуживания; обучение, адаптация новых сотрудников, подготовка кадрового резерва; контроль исполнения текущих стандартов обслуживания гостя взаимодействие с внешними и внутренними поставщиками совершенстование текущих стандартов обслуживания гостя административно-хозяйственная деятельность контроль за соблюдением текущих чеклистов (восьмерка) и оптимизация взаимодействие со сторонними проверяющими органами ведение папки разрешительной документации организация бесперебойной работы кафе управление поставками и поставщиками организация рационального расхода товарно-материальных ценностей управление второй линией обслуживания (диспетчерами) (заявки на банкеты, мероприятия и прочее) управление мероприятиями управление складом управление сувенирной стойкой Требования: наличие опыта работы в должности управляющего ресторана не менее 3-х лет (опыт открытия с “0” как преимущество); навыки развития ресторана в рамках существующей концепции с использованием всех локальных особенностей; знание основных экономических показателей; знание закупочной и складской деятельности; знание стандартов индустрии гостеприимства; навыки управления сотрудниками (подбор, адаптация, обучение); знание необходимого документооборота в кафе; опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок; лидерские качества, умение работать в команде, стрессоустойчивость, умение договариваться Условия: Работа 5 дней в неделю Нужно быть на связи на выходных Возможна удаленная работа